Vejetaryenlik Etsiz Bir Yaşam Biçimi

Vejetaryenlik, et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri ve yumurta dahil olmak suretiyle bütün hayvansal ürünleri dışlayan bir rejimdir. İnsanların vejetaryen bir rejimi benimsemeyi seçmesinin birçok sebebi vardır; hayvanlara yönelik muameleyle alakalı ahlaki kaygılar, hayvancılığın gezegen üstündeki etkisiyle alakalı çevresel kaygılar ve hayvansal mamüllerin tüketimiyle alakalı sıhhat kaygıları.

Vejetaryenliğin artan popülaritesine karşın, bu rejim hakkındaki hala birçok mit ve yanlış algılama var. Bu yazıda, vejetaryenlik ile alakalı en yaygın mitlerden kimilerini çürüteceğiz ve bu diyetin yararları ve dezavantajları hakkındaki doğru bilgiler sunacağız.

Efsaneleşmiş #1: Vejetaryenler kifayetsiz besleniyor

Vejetaryenler hakkındaki en yaygın mitlerden biri kifayetsiz beslendikleridir. Bu mutlaka doğru değildir. Vejetaryenler gerekseme duydukları bütün gıdaları nebat bazlı bir rejimden alabilirler. Aslına bakarsak, iyi planlanmış bir vejetaryen rejim, et içeren bir rejimden daha sıhhatli olabilir.

Vejetaryenler fasulye, mercimek, kuruyemiş, tohum ve tofu benzer biçimde nebat bazlı kaynaklardan kucak kucak protein alırlar. Ek olarak meyvelerden, sebzelerden ve tam tahıllardan kucak kucak vitamin ve mineral alırlar.

Dergide gösterilen bir inceleme Lancet'in vejetaryenlerin et yiyen insanlara nazaran kalp hastalığı, nüzul, tip 2 diyabet ve birtakım kanser türlerine yakalanma riskinin daha düşük bulunduğunu buldu. Vejetaryenler ek olarak daha düşük tansiyon ve kolesterol seviyelerine haiz olma eğilimindedir.

Efsaneleşmiş #2: Vejetaryenler zayıftır

Vejetaryenler hakkındaki yaygın bir öteki mit de cılız olduklarıdır. Bu da doğru değildir. Vejetaryenler et yiyenler kadar kuvvetli olabilir. Aslına bakarsak, tenis oyuncusu Venus Williams, bisikletçi Lance Armstrong ve futbolcu David Beckham benzer biçimde vejetaryen olan birçok ustalaşmış sporcu vardır.

Vejetaryenler nebat bazlı bir beslenmeden kucak kucak enerji alırlar. Meyveler, sebzeler ve tam tahıllar, etken kalmak için gerekseme duyduğunuz enerjiyi veren besinlerle doludur.

Efsaneleşmiş #3: Vejetaryenler hiç bir güzel şeyi yiyemezler

Bu muhtemelen vejetaryenler hakkındaki en yaygın mittir. Oldukça muhtelif leziz vejetaryen yiyecekler mevcuttur. Pizzadan burgerlere ve dondurmaya kadar neredeyse her yemeğin vejetaryen versiyonlarını bulabilirsiniz.

Ek olarak leziz vejetaryen tarifler bulmanıza destek olabilecek birçok mükemmel yiyecek kitabı ve internet sayfası de var. Vejetaryenliğe yeni başladıysanız, geçişi yapmanıza destek olacak birçok kaynak mevcuttur.

Vejetaryenlik, her yaştan ve hayat tarzından insanoğlunun tadını çıkarabileceği sıhhatli ve sürdürülebilir bir rejimdir. Vejetaryen bir rejim benimsemeyi düşünüyorsanız, bu rejimi çevreleyen mitlerden ve yanlış anlamalardan korkmanıza gerek yok. Birazcık planlamayla, nebat bazlı bir rejimden ihtiyacınız olan bütün gıdaları kolayca alabilirsiniz.

Hususiyet	Tarif
Vejetaryenlik	Et, balık ve kümes hayvanlarını dışlayan bir rejim
Etsiz	Et içermeyen bir rejim
vegan	Et, süt ürünleri, yumurta ve bal dahil olmak suretiyle bütün hayvansal ürünleri dışlayan bir rejim
Nebat bazlı	Meyve, sebze, tam tahıllar ve baklagiller benzer biçimde nebat bazlı gıdalara vurgu icra eden bir rejim
Beslenme	Besin bilimi ve sağlığımızı iyi mi etkilediği

Bunları Okudunuz mu?  Düşük Yağlı Diyetin Bağırsak Sağlığı Üzerindeki Etkisi

II. Vejetaryenliğin Yararları

Vejetaryen beslenmenin pek oldukça potansiyel faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:

• Kalp sağlığının iyileştirilmesi
• Aşırı kiloluluk, diyabet ve birtakım kanser türlerinin riskini azaltır
• Düşük tansiyon
• Artan enerji seviyeleri
• İyileştirilmiş cilt sağlığı
• Kronik rahatsızlık riskinin azalması

Vejetaryenliğin yararları hakkındaki daha çok data için lütfen şuraya bakın: vejetaryenliğin faydaları sayfa.

III. Vejetaryenliğin Dezavantajları

Vejetaryenliğin bir takım potansiyel dezavantajı vardır, bunlar içinde şunlar yer alır:

• B12 vitamini ve demir benzer biçimde gıda eksikliği riski
• Vejetaryenlerin dışarıda yiyecek yerken yahut dostlarıyla sosyalleşirken etsiz seçenek bulmayı zor bulmaları sebebiyle toplumsal yalıtım potansiyeli
• Et içeren bir rejimden daha pahalı olabilen vejetaryen bir diyetin maliyeti
• Vejetaryen dostu restoranlar ve marketler bulma zorluğu

Sadece, bu dezavantajların vejetaryenliğin doğasında bulunmadığını belirtmek önemlidir. Dikkatli planlama ve hazırlıkla, gıda eksikliklerinden ve toplumsal izolasyondan kaçınmak ve müsait fiyatlı ve kullanışlı vejetaryen seçenekler bulmak mümkündür.

Netice olarak, vejetaryen olup olmama sonucu şahsi bir karardır. Vejetaryenliğin hem avantajları bununla birlikte dezavantajları vardır ve her fert, avantajların dezavantajlardan daha ağır basıp basmadığına kendisi karar vermelidir.

Vejetaryenliğin Dezavantajları

Vejetaryenliğin bir takım potansiyel dezavantajı vardır, bunlar içinde şunlar yer alır:

• Gıda eksikliği riskinin artması. Vejetaryen rejimler, B12 vitamini, demir ve çinko benzer biçimde muayyen besinlerde tamamlanmamış olabilir. İhtiyacınız olan bütün gıdaları aldığınızdan güvenli olmak için muhtelif nebat bazlı yiyecekler yediğinizden güvenli olmak önemlidir.
• Daha yüksek maliyet. Vejetaryen rejimler, bilhassa oldukça sayıda işlenmiş yahut hususi besin yemeyi seçerseniz, omnivor diyetlerden daha pahalı olabilir. Sadece, bütçenize müsait sıhhatli bir vejetaryen rejimi yiyecek mümkündür.
• Toplumsal zorluklar. Vejetaryenler, et çevresinde dönen toplumsal etkinliklerden dışlanma yahut rejim tercihleri ​​hakkındaki sorgulanma benzer biçimde toplumsal zorluklarla karşılaşabilirler. Bu zorluklara hazırlıklı olmak ve bunlarla iyi mi başa çıkılacağına dair bir plana haiz olmak önemlidir.

Bu potansiyel dezavantajlara karşın vejetaryenlik sıhhatli ve sürdürülebilir bir beslenme biçimi olabilir. Vejetaryen bir rejimi benimseyip benimsememeye karar vermeden ilkin vejetaryenliğin faydalarını ve dezavantajlarını dikkatlice tartmak önemlidir.

V. Vejetaryen Iyi mi Olunur

Vejetaryen olmanın birçok değişik yolu vardır. Birtakım insanoğlu bir gecede geçiş yapmayı seçerken, ötekiler zaman içinde et ve hayvansal ürün alımını kademeli olarak azaltır. Vejetaryen olmanın doğru yahut yanlış bir yolu yoktur ve sizin için en iyi yaklaşım bireysel koşullarınıza ve tercihlerinize bağlı olacaktır.

Vejetaryen olmayı düşünüyorsanız, geçişi kolaylaştırmak için yapabileceğiniz birkaç şey var. Ilk olarak, vejetaryen bir diyetin sizin için doğru olduğu için güvenli olmak için doktorunuzla konuşun. Doktorunuz ek olarak beslenme ihtiyacınız olan şeyleri karşılayan sıhhatli bir vejetaryen rejim geliştirmenize destek olabilir.

Sonrasında, et ve hayvansal ürün alımınızı kademeli olarak azaltarak başlayın. Bu, vücudunuza rejiminizdeki değişikliklere ahenk sağlaması için süre tanıyacaktır. Ilkin kırmızı eti, sonrasında beyaz eti ve en son balığı keserek başlayabilirsiniz. Ek olarak en sevdiğiniz yemeklerde et yerine etsiz alternatifler kullanmayı deneyebilirsiniz.

Et ve hayvansal ürünleri rejiminizden tamamen çıkardıktan sonrasında, ette tipik olarak bulunan kafi protein, demir, çinko ve öteki gıdaları aldığınızdan güvenli olmanız gerekecektir. Bu gıdaları fasulye, mercimek, tofu, kuruyemiş, tohum ve tam tahıllar benzer biçimde muhtelif nebat bazlı gıdalarda bulabilirsiniz.

Vejetaryen olmak ödüllendirici bir tecrübe olabilir. Sağlığınızı, çevresel etkinizi ve hayata dair ahlaki bakış açınızı iyileştirebilir. Şayet geçiş yapmayı düşünüyorsanız, şimdiki zamandan daha iyi bir süre yoktur.

VI. Vejetaryen Tarifler

Sıradan tek tava yemeklerinden daha detaylı yiyeceklere kadar birçok leziz ve besleyici vejetaryen tanım mevcuttur. İşte favorilerimizden birkaçı:

Daha çok vejetaryen tanım için şuraya göz atın: vejetaryen tarif koleksiyonu.

VII. Vejetaryen Restoranlar

Bir çok büyük şehirde birçok vejetaryen restoran bulunmaktadır. Bu restoranlar burger, pizza, makarna yiyecekleri ve daha fazlası dahil olmak suretiyle muhtelif nebat bazlı yemekler sunmaktadır. Birtakım vejetaryen restoranlar ek olarak hiç bir hayvansal ürün içermeyen vegan seçenekler de sunmaktadır.

Bölgenizdeki vejetaryen restoranları bulmak için birtakım ipuçları:

• Yakınınızdaki vejetaryen restoranları bulmak için bir arama motoru kullanın.
• Tavsiyeler için yöresel vegan ve vejetaryen gruplarına göz atın.
• Arkadaşlarınıza yahut ailenize tavsiyelerde bulunmalarını isteyin.
• Yöresel ziraatçi pazarını yahut kooperatifi ziyaret ederek yöresel satıcıların yemeklerini satan vejetaryen restoranlar olup olmadığını öğrenin.

Vejetaryen restoranlar, hiç bir hayvansal ürün tüketmeden leziz ve sıhhatli bir yemeğin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Ek olarak yöresel ekonomiyi ve çevreyi desteklemenin de mükemmel bir yoludur.

VIII. Vejetaryen Organizasyonlar

Vejetaryenliği destekleyen ve vejetaryenler için kaynaklar elde eden birçok kurum vardır. En malum kuruluşlardan bazıları şunlardır:

• Vejetaryen Topluluğu 1847 senesinde kurulan dünyanın en eski vejetaryen organizasyonudur. Vejetaryenler için tarifler, ipuçları ve vejetaryenliğin sıhhat faydaları hakkındaki bilgiler de dahil olmak suretiyle muhtelif kaynaklar sunar.
• Vegan Topluluğu 1944 senesinde kurulan dünyanın en büyük vegan örgütüdür. Veganlığın yararları hakkındaki data sağlamanın yanı sıra vegan hayat tarzına geçiş için kaynaklar da sunar.
• Beslenme ve Diyetetik Akademisi diyetisyenler ve beslenme uzmanları için ustalaşmış bir organizasyondur. Internet sayfasında vejetaryen rejimlere ayrılmış bir bölüm vardır ve vejetaryenliğin besinsel yararları hakkındaki data sağlar.

Bunlar vejetaryenliği destekleyen birçok kuruluştan yalnız birkaçı. Daha çok data için bu kuruluşların internet sayfalarını ziyaret edebilir yahut çevrimiçi olarak “vejetaryen kuruluşları” araması yapabilirsiniz.

Vejetaryen Savunuculuğu

Vejetaryen savunuculuğu, öğrenim, tanıtım ve aktivizm kanalıyla vejetaryenliği teşvik etme eylemidir. Vejetaryen savunucuları, vejetaryenliğin yararları hikayesinde farkındalık yaratmak, bununla ilişkili damgalara meydan okumak ve vejetaryen rejimleri destekleyen politikaları korumak için çaba sarfetmek için çalışırlar.

Vejetaryenliği savunmanın birçok değişik yolu vardır. Birtakım yaygın aktiviteler şunlardır:

• Temsilcilerinize mektuplar yazarak vejetaryenliği teşvik eden politikaları desteklemeleri hikayesinde onları teşvik edin
• Vejetaryenliğin yararları hakkındaki kamusal forumlarda konuşmak
• Vejetaryen amaçları destekleyen kuruluşlara bağış yapmak
• Vejetaryenliği teşvik etmek için gönüllü olarak süre ayırın
• Vejetaryenlik hakkındaki detayları arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmak

Vejetaryen savunuculuğu dünyada ayrım yaratmanın mühim bir yoludur. Vejetaryenliğin faydalarına dair farkındalığı artırarak daha sevgi dolu ve sürdürülebilir bir dünya yaratmaya destek olabiliriz.

Q: Vejetaryenliğin yararları nedir?

A: Vejetaryen beslenmenin pek oldukça faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:

• Kalp hastalığı, nüzul, tip 2 diyabet ve birtakım kanser türlerinin riskini azaltır
• Kan kolesterol seviyelerinde iyileşme
• Düşük tansiyon
• Artan enerji seviyeleri
• İyileştirilmiş hazım
• Kilogram kaybı
• Azaltılmış çevresel tesir

Q: Vejetaryenliğin dezavantajları nedir?

A: Vejetaryen beslenmenin birkaç potansiyel dezavantajı vardır, bunlar şunlardır:

• Et içeren bir rejimden daha pahalı olabilir
• Dışarıda yiyecek yerken vejetaryen seçenekler bulmak daha zor olabilir
• Birtakım vejetaryenler B12 vitamini ve demir benzer biçimde gıda eksiklikleri yaşayabilirler

Q: Iyi mi vejetaryen olabilirim?

A: Vejetaryen beslenmeye geçişte izlenmesi ihtiyaç duyulan birkaç adım vardır:

1. Niçin vejetaryen olmak istediğinize karar verin
2. Araştırmanızı yapın ve vejetaryen diyetlerin değişik türleri hakkındaki data edinin
3. Vejetaryen rejime iyi mi geçeceğinize dair bir plan yapın
4. Günde bir öğünde eti kesmek benzer biçimde ufak değişimler yaparak başlayın
5. İhtiyacınız olan gıdaları aldığınızdan güvenli olmak için doktorunuzla görüşün